2026年10月、さまざまな食品で値上げが実施されています。 帝国データバンクの調査では、10月に値上げされる飲食料品は3,153品目。原材料だけでなく、物流費、エネルギー費、包装資材、人件費など、複数のコスト上昇が重なっています。 コーヒー豆も例外ではありません。 コーヒーの国際価格は、短期的には上昇と下落を繰り返していますが、主要産地の天候、収穫量、在庫、為替、物流費などの影響を受け、高い水準と大きな変動が続いています。 こうした状況のなか、ホテルやカフェ、レストランでは、コーヒー豆の仕入れ価格が上がっても、その上昇分をすべて提供価格へ転嫁できるとは限りません。 一方、価格を優先して豆の品質や味を大きく変えれば、これまで利用してきたお客様の満足度にも影響します。 「品質は落としたくない。しかし、現在の仕入れ負担は見直したい」 これは、多くのコーヒー取扱事業者に共通する課題ではないでしょうか。 業務用コーヒー豆の品質を下げる前に見直せること 業務用コーヒー豆の原価を下げる方法として、豆のグレードや配合を変更することが考えられます。...

このたび、『婦人公論』7月号に和の香珈琲をご紹介いただきました。 和の香珈琲は、ベトナムの農園や焙煎所を実際に訪れ、栽培環境、製造工程、品質管理体制を自分たちの目で確認したうえで、商品を選んでいます。 華やかな香りとやわらかな酸味のフルーティアラビカ、ほろ苦さと深いコクを楽しめるプレミアムブレンド、甘く香ばしい香りが広がるヘーゼルナッツ・モカ。 毎日のコーヒー時間にも、大切な方への贈り物にも、安心して楽しんでいただける一杯をお届けします。 今回の掲載をきっかけに、より多くの方に和の香珈琲の味わいと、製品づくりへの想いを知っていただけましたら幸いです。

10月、静岡伊勢丹さんで１週間行われた催事では、ベトナム高原で育まれた無農薬・フェアトレードコーヒーを多くのお客様にご紹介する機会をいただきました。 「ベトナムのコーヒーってこんなに香りが良いんですね」「苦すぎず繊細な味わいで驚きました」など、たくさんの嬉しいお声をいただきました🌿 特に女性の方には、香り高くやさしい中煎りのアラビカが人気で、男性の方は深みあるブレンドの新しい苦みと甘さのバランスを楽しんでくださいました。 ３種類それぞれ個性が異なり、「どれもおいしくて迷ってしまう」と飲み比べを楽しまれる方も多く見られました。「お店があれば買いに行くのに」というお声もいただきました。 今後は卸販売や常設販売などを通して、もっと身近に感じていただけるよう取り組んでいきたいと思っています。 ☕ベトナムコーヒーの新しい魅力をお伝えできた、心温まる１週間でした✨